为切实保障网络餐饮食品安全，有效防范食品安全风险，近期，金湖县市场监管局坚持“线上+线下”“监管+指导”“智慧+网格”的“三合一”模式，全力开展无堂食外卖专项整治行动，累计检查无堂食外卖餐饮店150家，发现各类问题33个，现场指导整改28个，下达限期整改通知书6份，立案查处1起，提醒、督促38家明确表示不再经营的餐饮店及时办理注销手续。

“线上+线下” 核准经营主体数据库

该局通过食品经营许可备案数据筛查、第三方网络餐饮平台信息共享、外卖人员带路和消费者提供线索等途径，全面排查辖区内679家入网餐饮服务经营主体的经营场所、经营状况等基本情况，建立112家无堂食外卖经营主体专项监管台账，做到产业底数清、人员信息清、工作任务清、经营状况明。

“监管+指导” 织密安全监管防护网

执法人员重点检查商家的许可资质、信息公示、环境卫生、食材购储、人员健康等情况，建立事后执法回访制度，对下达责令改正通知书的经营主体在期限内回头复查，做好跟踪服务，加强帮扶指导。同时，召开美团、饿了么等第三方平台行政指导会，督促平台做好线上店铺资质审查，杜绝无证、套证或使用假证从事网络餐饮服务等行为。积极推广“食安封签”，指导网络餐饮单位采用一次性封口包装，有效避免配送过程中的二次污染。

“智慧+网格” 构建风险管控新机制

依托智慧监管平台，推行网格化管理模式，通过定网定格、定人定责，将14名执法人员纳入监管网格，建立“数据筛查—问题预警—现场核查”机制，加强对网络餐饮服务第三方平台的审查登记、信息公示和管理情况的线上监测，深度分析数据，精准抓取评分集中、投诉量大的无堂食外卖商家名单，开展靶向监管。

“我局将持续巩固专项整治成果，制定‘红黑榜’公示制度，并纳入当月上报的流量扶持和下架商户管理名单中，最大化发挥正反典型的引导及警示作用，不断推动食品安全治理能力提质升级，为市民营造安全、放心的网络餐饮消费环境。”金湖县市场监管局相关负责人说。

■融媒体记者 吴海涛，通 讯 员 徐在德 戴书悦