淮安日报讯：中秋、国庆将至，近日，涟水县市场监管局连续组织召开三场全县农村家宴帮办厨师行政约谈暨食品安全知识培训会，全县16个镇街的600余名帮办厨师参加培训。

会议对当前全县农村家宴食品安全形势、存在的问题和风险作了客观分析，强调要严格把好农村家宴食材采购、储存、加工以及思想认识各个关口，切实防范食品安全风险隐患。会议重点就农村家宴备案、安全责任、农村群体性聚餐卫生规范、餐饮服务相关要求以及制止餐饮浪费等方面的知识进行培训，并结合有关案例对食物中毒的种类、常见原因及预防措施进行深入讲解。

培训结束后，全体与会人员现场递交了《食品安全责任书》，并参加食品安全知识测试。

■通讯员 张 智