最近荔枝上市，很多人“恶补”荔枝过嘴瘾，家人劝阻少吃点，还“引经据典”地来句“苏轼都说了，三百颗，我还没够数呢......这种时令水果可是要吃个够的！”殊不知，如果真的像诗中所写的那样，每天吃下数百颗荔枝，恐怕是会患上“荔枝病”的。

什么是“荔枝病”？

“荔枝病”与吃荔枝有关，但不是所有吃荔枝的人都发病。连续几天或一次大量吃荔枝后容易发病，特别是儿童。“荔枝病”，通俗地讲就是急性低血糖症，前期表现为出汗、肢冷、腹痛等症状，严重者会突然抽搐、昏迷、瞳孔缩小，甚至呼吸衰竭等。有人可能纳闷，荔枝含糖量那么高，为什么还会引发“低血糖疾病”？此“糖”非彼“糖”！《柳叶刀》杂志2017年发表的科学研究认为，荔枝中含有两种物质，能够抑制葡萄糖的合成，进而显著降低血糖，是引发急性低血糖症的主因。这一效应在动物实验中已得到证实。在未成熟的荔枝及荔枝核中这两种物质的含量明显高于成熟果实，食用未成熟的荔枝更易患病。另外，因为荔枝含有较多的果糖，而人体血糖的主要成分是葡萄糖，人体虽然可以通过果糖提供能量，但必须经肝脏转化为葡萄糖才能为人体所利用。一旦过量食用荔枝，便会有大量的果糖被运到“肝脏工厂”等待“加工”。但如果转化酶“供不应求”，一些人尤其是儿童对果糖能力转化能力较差，果糖的升糖指数比较低，就无法抵消人体消耗葡萄糖的速度，而导致血糖含量降低。

如何健康吃荔枝？

综上，荔枝好吃但千万不能一次性多吃，尤其是儿童和体弱者。按照食品安全原则，食用荔枝前要充分浸泡和清洗，去除壳表面的保鲜剂及农药；不要过量食用，“日啖荔枝三百颗”是肯定不推荐的，按照膳食宝塔的推荐成人每天摄食水果200—350克即可，儿童酌情少量；不要空腹吃荔枝，最好是饭后半小时再食用，不要用荔枝代替晚餐；有口腔炎症（扁桃体炎、咽喉炎、牙龈肿痛、溃疡性结肠炎）、便秘、糖尿病的病人要谨慎食用鲜荔枝；不吃未成熟的荔枝；及时纠正低血糖，因进食荔枝而引起低血糖者（头晕、乏力、出虚汗等），可喝些白糖水纠正低血糖，症状严重者应及时送医院治疗。

吃后开车会被认为“酒驾”？

吃了荔枝会被认为酒驾的说法，也已经传了好几年了。荔枝确实会在运输储藏过程中进行无氧呼吸，二氧化碳、酒精都会产生。因为它的糖分含量高，伤你的牙是没商量的，不漱口的话在嘴巴里会有乙酸、酒精、甲烷产生，如果碰上交警的测试仪过于“灵敏”，极有可能发生误会。如果你吃了荔枝，开车前记得漱个口，摆脱一下嫌疑，另外也是保护牙齿。

吃荔枝上火？

说到吃荔枝上火，很多人吐槽不断。本来想美滋滋地吃个爽，无奈吃完荔枝后，出现眼皮肿胀、喉咙疼痛、长痘痘等“上火”的症状……“上火”是中医的一种说法，因荔枝糖分高达16.6%，是西瓜、草莓的2.5倍，高糖分让嘴巴里的“生态”处于高渗状态，容易让人口干舌燥，也会加剧长痘痘。糖分代谢会消耗人体内的B族维生素，会引起口角炎。所以，仍然是吃完记得漱口。最重要的是，少吃一点。

荔枝保鲜要用药水泡吗？

荔枝的保鲜一直是个难题。有传言称，商贩为了保鲜，荔枝都是用“弱腐蚀性药水”浸泡过的。其实，从其变质机制可以知道，泡“弱腐蚀性药水”一点用也没有。如果真的看见过荔枝泡“药水”，那其实是柠檬酸、食盐、冰水等的混合液，它们都是符合国家标准的食品加工助剂，可放心食用。

■据江苏疾控